實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)是目前社會各界共同關(guān)心的話題。作為國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，食品產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展，助力“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)？今年全國兩會期間，不少代表委員對此建言獻(xiàn)策。

全國人大代表、鹽津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰径麻L張學(xué)武認(rèn)為，為了緩解氣候變化，減少溫室氣體排放，推廣低碳排放技術(shù)，可以把產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中所排放的溫室氣體排放量在產(chǎn)品標(biāo)簽上用量化的指數(shù)標(biāo)示出來，以標(biāo)簽的形式告知消費(fèi)者產(chǎn)品的碳信息。

碳標(biāo)簽會帶來什么作用？張學(xué)武談到，碳標(biāo)簽的出現(xiàn)有助于人們量化所購買的食品或享受的服務(wù)所產(chǎn)生的碳足跡，衡量人們的生產(chǎn)消費(fèi)活動對溫室效應(yīng)的影響，推動食品相關(guān)的生產(chǎn)者優(yōu)化生產(chǎn)方式、改進(jìn)工藝，切實(shí)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈的碳減排進(jìn)度，響應(yīng)國家低碳、綠色、可持續(xù)發(fā)展的號召。同時也能營造一種良好的社會氛圍以促進(jìn)消費(fèi)者選擇健康低碳的飲食或消費(fèi)習(xí)慣。

張學(xué)武建議：一是推廣實(shí)施食品碳標(biāo)簽標(biāo)識，以碳標(biāo)簽的形式向消費(fèi)者呈現(xiàn)出清晰的量化指標(biāo)，鼓勵消費(fèi)者選擇營養(yǎng)均衡、低碳環(huán)保、環(huán)境友好的食品；二是加強(qiáng)低碳食品知識的科學(xué)普及。低碳食品科學(xué)知識的普及，公眾自覺踐行，將為我國實(shí)現(xiàn)碳中和貢獻(xiàn)巨大的力量，讓世界和生活變得更加美好。

食品包裝材料如何節(jié)能減碳？全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國認(rèn)為，食品接觸用包裝材料節(jié)能減碳是食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈減碳方案中重要的一環(huán)。“建議完善食品金屬包裝固廢產(chǎn)業(yè)鏈回收再生利用相關(guān)法規(guī)，完善食品接觸鋁質(zhì)易拉罐原級再生產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系等。”

孫寶國建議，完善食品接觸鋁質(zhì)易拉罐原級再生產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，建立再生利用產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)規(guī)范；修訂食品接觸用金屬材料及制品等產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，明確回收鋁質(zhì)易拉罐作為鋁合金板原料之一。同時，建議國家財政用于《食品接觸材料及制品的回收與原級再生利用研究》科技專項(xiàng)，支持食品接觸材料原級再生利用過程中的關(guān)鍵技術(shù)突破等研究，實(shí)現(xiàn)食品接觸材料的原級再生利用盡快在國內(nèi)落地。

此外，值得關(guān)注的是，作為食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的乳業(yè)同樣是碳排放大戶，一杯牛奶的碳足跡覆蓋了牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、原奶運(yùn)輸、加工處理、牛奶灌裝和儲運(yùn)銷售等眾多環(huán)節(jié)。我國是全球第二大乳品市場，奶牛養(yǎng)殖和乳品生產(chǎn)規(guī)模位居世界前列。我國乳業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型，對全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展意義重大。

對此，全國人大代表、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司研發(fā)創(chuàng)新部黨支部書記、研發(fā)高級經(jīng)理史玉東建議，國家應(yīng)出臺鼓勵政策，針對具有代表性先行示范企業(yè)或“碳中和”案例給予政策支持，樹立奶產(chǎn)業(yè)低碳發(fā)展標(biāo)桿，帶動行業(yè)加速推動科學(xué)減碳規(guī)劃與實(shí)施，助力“雙碳”目標(biāo)的早日實(shí)現(xiàn)。

餐飲行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展？全國政協(xié)委員、合興集團(tuán)控股有限公司執(zhí)行董事兼行政總裁洪明基也建議，加快餐飲消費(fèi)領(lǐng)域碳減排計算標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。在餐飲消費(fèi)的菜式設(shè)計、餐飲包裝、倡導(dǎo)節(jié)約等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，明確碳計算的底層邏輯。他認(rèn)為，這些環(huán)節(jié)如何進(jìn)行碳計算、形成碳中和閉環(huán)，還需從標(biāo)準(zhǔn)化、市場化等方面進(jìn)行全國統(tǒng)籌，餐飲消費(fèi)碳減排量也要納入碳交易系統(tǒng)。