2022年7月19日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于20批次食品抽檢不合格情況的通告（2022年第20期）。

其中，南京市蘇果超市有限公司華僑城連鎖店銷售的標(biāo)稱鹽城市華祥食品有限公司生產(chǎn)的阜寧大糕（熟粉類食品）（奶油味，阜強(qiáng)及圖案，2021-11-05），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.32g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

南京市蘇果超市有限公司華僑城連鎖店銷售的標(biāo)稱鹽城市華祥食品有限公司生產(chǎn)的阜寧大糕（熟粉類食品）（原味味，阜強(qiáng)及圖案，2021-11-05），過氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.31g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

第三方數(shù)據(jù)顯示，鹽城市華祥食品有限公司2018年因生產(chǎn)、銷售不合格食品被罰款3萬元；2021年因涉嫌違反了《食品安全法》第一百二十四條第一款的規(guī)定被罰款1.5萬元。

第三方數(shù)據(jù)還顯示，鹽城市華祥食品有限公司為新四板掛牌企業(yè)，簡稱鹽城華祥，代碼699882。