近日，湖南省市場監督管理局發布了關于496批次食品安全抽樣檢驗情況的通告(2023年第40期)。

其中，株洲百貨股份有限公司株百栗雨店銷售的，標稱湖南鑫泰民食品有限公司生產的濕米粉（散裝稱重、圖形商標、2023-11-06），大腸菌群檢驗值為11000CFU/g，7400CFU/g，16000CFU/g，10000CFU/g，13000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=20,M=100CFU/g，該批次產品大腸菌群項目不符合Q/HXTM 0001S-2021《食品安全企業標準米粉》要求。

據了解，大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生質量缺陷，提示該食品中存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能，對人體健康具有潛在危害，尤其對老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境的污染。

據公司官網介紹，湖南鑫泰民食品有限公司擁有5套米粉，涼皮全智能化的生產線。主要生產米粉、濕扁粉、圓粉、精制粉、手工粉、涼皮等產品，預計年產量為米粉5400噸，圓粉300噸，涼皮400噸。