近日，全國首個(gè)飲料“營養(yǎng)選擇”分級(jí)標(biāo)識(shí)試點(diǎn)項(xiàng)目在上海啟動(dòng)。這次試點(diǎn)之所以引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，源于飲料對(duì)于健康的影響日趨明顯。

校園里的“小胖墩”越來越多，成年人超重率、肥胖率日趨增高，糖尿病發(fā)病人數(shù)逐年遞增，且呈現(xiàn)年輕化。很多飲料的糖和脂肪含量很高，一些消費(fèi)者為滿足口腹之欲，忽略了健康，長此以往，給身體帶來了不小的危害。

隨著近年來“控糖”概念的流行，無糖、低糖飲料成為越來越多消費(fèi)者購買飲品的首選，但許多消費(fèi)者對(duì)飲料含糖量的概念不夠清晰。在市場上，不添加糖、添加少量糖或者添加甜味劑的飲料都可以稱為無糖飲料，不少消費(fèi)者陷入“無糖=零糖”的誤區(qū)。因此，對(duì)飲品進(jìn)行營養(yǎng)分級(jí)顯得尤為重要。

此次試行的飲料營養(yǎng)分級(jí)，根據(jù)飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評(píng)定等級(jí)從高至低，推薦程度逐步遞減。雖然目前參與企業(yè)還不多，但起到的消費(fèi)導(dǎo)向值得關(guān)注。一方面，營養(yǎng)分級(jí)有助于提升消費(fèi)者對(duì)于食物營養(yǎng)的認(rèn)知，指導(dǎo)其合理選擇飲品。營養(yǎng)分級(jí)標(biāo)識(shí)以一種更易懂更明晰的形式，將更多信息展示給消費(fèi)者。借助這份“消費(fèi)指南”，消費(fèi)者可以更全面了解飲料的成分構(gòu)成和對(duì)身體健康的影響，做出更適宜自身的選擇。另一方面，營養(yǎng)分級(jí)對(duì)商家的生產(chǎn)流程和生產(chǎn)效率提出更高要求。以往，只注重口味不注重成分，營養(yǎng)分級(jí)使飲料研制受到標(biāo)準(zhǔn)的約束，倒逼企業(yè)將更多心思花在成分研究上，并提供更加透明的產(chǎn)品成分信息。

也要看到，此次參與試點(diǎn)的品類不多，并且以現(xiàn)場制作的飲料為主，分級(jí)標(biāo)識(shí)的覆蓋面有待擴(kuò)大。如何在試點(diǎn)過程中鼓勵(lì)更多企業(yè)參與、不斷完善分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、建立健全相應(yīng)的監(jiān)管機(jī)制，確保飲料生產(chǎn)、銷售以及分級(jí)標(biāo)識(shí)的每一步都能更為透明，還有待更多積極有效的探索。