4月14日，由中國食品工業協會雜糧產業工作委員會主辦、國家燕麥蕎麥產業技術研發中心協辦、歐力（上海）飲料有限公司承辦的＂燕麥營養功能食品創新研討會＂在上海成功舉辦。來自行業協會、科研院所及龍頭企業的50余位代表齊聚一堂，圍繞燕麥營養價值、功能食品開發、產業提檔升級等方面開展產學研深度交流，共同分析燕麥產業新機遇，共謀產業高質量新路徑。

聚焦營養與創新 專家共話燕麥價值潛力

中國食品工業協會副秘書長徐堅為會議開幕式致辭，他指出燕麥作為全谷物代表，在健康中國戰略下迎來發展機遇，呼吁行業加強技術創新與跨界融合。OATLY大中華區總裁張春在歡迎詞中表示，公司將依托科研力量推動燕麥產品多元化發展，助力全民營養健康。

主題報告環節，多位權威專家分享了前沿研究成果。中國食品工業協會雜糧產業工作委員會會長、國家燕麥改良中心主任、國家燕麥蕎麥產業技術體系首任首席科學家任長忠研究員系統梳理了燕麥在功能食品開發中的核心作用，指出我國燕麥產業結構調整空間較大，高附加值的營養功能食品開發不足，要加大提質增效加工技術研發，全產業鏈協同創新，研發燕麥多元化營養功能產品，滿足健康飲食需求，加速科技成果研發與轉化，推動燕麥產業高質量發展，助力中國健康戰略有效實施。

OATLY大中華區總裁張春做了關于燕麥奶健康價值和市場發展的分享。OATLY入華八年來根植中國市場，創立燕麥奶品類，也是國內燕麥拿鐵風潮的有力推手，歷經30年打磨，通過特有酶解技術，更好保留燕麥中的原生可溶性膳食纖維，讓燕麥的各個核心營養素組成平衡得到保持的同時，打造燕麥奶的順滑口感、豐富自然口味。其制作的燕麥拿鐵在滿足咖啡風味需求的同時，為消費者的健康飲食提供了創新解決方案。近期實驗表明：額外飲用一定量燕麥拿鐵不會引起血糖的額外升高，并且有利于餐后血糖平穩。

上海理工大學管驍教授、中國農業大學仇菊副教授、農業農村部食物與營養發展研究所劉銳副研究員、齊魯工業大學王領副教授、陜西學前師范學院董銳博士，分別從燕麥的健康功效與功能性食品開發、全燕麥功能食品加工技術研究與應用、踐行大食物觀推動食物營養產業發展、化妝品用燕麥原料開發及產業化發展、燕麥麩營養價值與骨骼肌功能調節進行了報告分享，介紹了全燕麥功能食品加工技術的突破與應用場景，提出通過現代工藝最大化保留營養成分，從健康功效角度解析燕麥在調節代謝、增強免疫、骨骼肌功能、化妝品、不同消費場景的多元化產品開發等領域的科學探索，為營養功能食品開發提供理論和技術依據。

圓桌對話凝聚共識 共繪產業未來圖景

下午的圓桌會議由上海第一財經公益基金會執行秘書長張琳主持，中國食品工業協會雜糧產業工作委員會秘書長、國家燕麥蕎麥產業技術體系加工研究室主任胡新中，上海悅孜（IQC）農業專家張弘，道夫子食品國際公司投資總監章楊駿等嘉賓，圍繞＂燕麥產業升級與全球市場機遇＂相關的燕麥加工技術、可持續農業、植物蛋白行業投資展開深度對話。與會者一致認為，行業需以科技創新為驅動，加快標準化體系建設，深化＂產學研用＂協同，加強消費者教育，培育燕麥文化，推動燕麥產業向功能化、高端化、國際化邁進。

會議還進行了分組討論，與會嘉賓分別圍繞開放協作匯聚發展合力，責任擔當引領可持續增長，科技賦能搶占營養功能食品創新高地，標準引領構建全產業鏈品質提升與技術保障體系，利用好《中國食物與營養發展綱要（2025—2030年）》規劃等方面議題進行充分交流，大家一致認為：燕麥產業的創新突圍正當其時，燕麥營養功能食品研發勢在必行，燕麥產業高質量發展大勢所趨，要共同推動燕麥產業向“提高附加值、高技術含量、全鏈條創新”方向邁進。期待本次研討會激蕩智慧、促成合作、共謀多贏，共同書寫中國雜糧產業高質量發展的新篇章！

本次研討會通過跨界交流與智慧碰撞，為燕麥營養功能食品產業創新發展提供了新思路。與會代表表示，在人民健康意識不斷提升、人均主食攝入量顯著降低、需要方便性、預制化食品上，燕麥大有作為；在人民健康消費需求快速增加、優質蛋白質和飲食膳食纖維明顯不足上，燕麥首當其沖；在“三高”主要健康危險因素得到有效控制、健康服務能力大幅提升上，燕麥責無旁貸；在鄉村振興持續推進、輕簡化加工成為趨勢、食品安全、國潮消費上，燕麥必有擔當；在燕麥作為營養功能食品，在推動農產品精深加工和高附加值食品產業賦能上，燕麥更是必不可少。燕麥營養功能食品產業發展將以此為契機，加速科研成果轉化，攜手構建燕麥營養健康產業生態圈，助力國民膳食結構優化和健康中國建設。（推廣）