“315”國際消費者權益日期間，蒙牛集團正式發(fā)布了《持續(xù)卓越》的質(zhì)量文化手冊。在這份長達2萬6千多字的手冊中，蒙牛第一次正式提出了“正直做人、誠信做事；數(shù)據(jù)說話、科學決策；一次做對、追求卓越；對標國際、創(chuàng)新引領；固守安全、匠心品質(zhì)”的行為準則，總裁盧敏放則在寄語中指出“質(zhì)量是最大的正直”。

作為綱領性的思路，質(zhì)量文化手冊和行為準則在助力蒙牛建設成為“創(chuàng)新引領的百年營養(yǎng)健康食品公司”同時，也為構建“全球乳業(yè)共同體”奉獻了智慧，為“守護人類和地球的共同健康”增添了力量。

堅定初心 以質(zhì)量為最大的正直

對任何企業(yè)來說，產(chǎn)品和服務質(zhì)量都是生存發(fā)展的基本線，奶業(yè)作為健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，對質(zhì)量文化建設的重視程度不僅決定著企業(yè)的發(fā)展高度，也決定著行業(yè)的整體水平。

蒙牛在這方面一直走在行業(yè)的前列。創(chuàng)業(yè)之處，

蒙牛就確定了“沒有質(zhì)量一切都是負數(shù)”的發(fā)展宣言，并在2000年就順利通過IS09002質(zhì)量體系外部認證。隨后隨著蒙牛質(zhì)量文化不斷沉淀和豐富，一方面質(zhì)量安全體系越來越完善，建立了“從牧草到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈品控，另一方面將質(zhì)量文化作為企業(yè)核心價值觀，融入到了每一個員工心中。

尤其是2016年蒙牛進入高質(zhì)量發(fā)展階段后，提出產(chǎn)品創(chuàng)新不妥協(xié)、質(zhì)量不妥協(xié)、價值觀不妥協(xié)、執(zhí)行不妥協(xié)以“四個不妥協(xié)”后，集團內(nèi)部形成了“人人都是質(zhì)量人”的濃厚企業(yè)文化氛圍。

不斷建設質(zhì)量文化作為蒙牛核心競爭力的情況下，蒙牛總裁盧敏放在《持續(xù)卓越》的質(zhì)量文化手冊中，提出了“質(zhì)量是最大的正直”的理念，他表示，“蒙牛要做一家為人稱道的正直企業(yè)，蒙牛人都要首先成為一名正直的人。盡全力保障產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量，就是最大的正直。”

規(guī)范準則 打造全球乳業(yè)質(zhì)量標桿

質(zhì)量文化手冊中的行為準則，對做正直企業(yè)做了進一步闡釋。“正直做人、誠信做事”，意味著蒙牛人必須品行端正、求真務實，嚴格遵守企業(yè)規(guī)章制度，按照標準指揮操作，敢于直言不諱地指出質(zhì)量控制各環(huán)節(jié)中存在的問題并有責任消除一切有礙于產(chǎn)品質(zhì)量安全的風險；而“數(shù)據(jù)說話、科學決策”則要求蒙牛通過數(shù)據(jù)結(jié)果呈現(xiàn)出產(chǎn)品品質(zhì)的真實情況，并對結(jié)果負責；“一次做對、追求卓越”要求蒙牛每一位員工應本著嚴肅認真的態(tài)度第一次就把事情做對，力求精益求精、做到極致。

“對標國際、創(chuàng)新引領”說明蒙牛正瞄準行業(yè)最佳，激發(fā)質(zhì)量創(chuàng)新活力，不斷為企業(yè)發(fā)展注入新動力；“固守安全、匠心品質(zhì)”，是指蒙牛將保障產(chǎn)品質(zhì)量安全作為企業(yè)的頭等大事，用耐心、執(zhí)著、堅毅的敬業(yè)精神投入到工作中，確保為消費者提供安全、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。

這樣的準則，不僅規(guī)范和指導了蒙牛員工以核心質(zhì)量價值觀和優(yōu)良品行為基礎的經(jīng)營之道，而且也從公司層面，有助于實現(xiàn)“以消費者為核心，匠心質(zhì)造完美產(chǎn)品，成為全球乳業(yè)質(zhì)量標桿”的質(zhì)量愿景。

雙輪驅(qū)動 質(zhì)量提升技術創(chuàng)新齊發(fā)力

在蒙牛看來，企業(yè)員工自上而下、身體力行《質(zhì)量行為準則》是實現(xiàn)質(zhì)量戰(zhàn)略的重要支撐和保障，而不斷實施質(zhì)量提升和技術創(chuàng)新“雙輪驅(qū)動”，則是推動質(zhì)量管理模式和質(zhì)量技術不斷前行的重要方法。

在管理理創(chuàng)新上，蒙牛經(jīng)過多年的實踐，形成了具有特色的 “4Q”特色質(zhì)量管理體系，以質(zhì)量方針和目標體系為導向，以質(zhì)量保證體系為基礎規(guī)范，以質(zhì)量控制體系為系統(tǒng)方法，以質(zhì)量支持體系為管理資源支撐。這樣的體系，為蒙牛卓越運營質(zhì)量管理體系奠定理論基礎。

此外，主過程管理方法、實驗室“五統(tǒng)一”、“5級”檢索機制、牧場質(zhì)量管理體系、“雙塔”管理模式等，都成為了蒙牛整體管理創(chuàng)新中的組成部分，有效的發(fā)揮作用。

而在技術創(chuàng)新上，DHA在原料奶中高含量富集的技術研究及應用、Probio-M8益生菌的分離、特侖蘇有機純牛奶關鍵技術的研究及應用、顆粒型常溫酸奶關鍵技術研究與開發(fā)、飲用型酸奶的創(chuàng)新、Infusion殺菌工藝在巴氏乳生產(chǎn)中的應用創(chuàng)新、在線理化快檢技術、乳制品均質(zhì)效率檢測，規(guī)避脂肪上浮、冷凍酸奶冰淇淋等領域的突破，都隨著消費升級，給消費者帶來了安全可靠的產(chǎn)品。

持續(xù)改進 提升全球產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量建設

經(jīng)過21年的發(fā)展，蒙牛已經(jīng)成為世界乳業(yè)十強，在中國市場外，產(chǎn)品還進入了新加坡、蒙古、緬甸、柬埔寨、印度尼西亞、馬來西亞、加拿大等十余個國家和地區(qū)的市場。并在澳大利亞先后收購了三家知名企業(yè)，初步完成了海外產(chǎn)業(yè)鏈的搭建。

這就要求蒙牛進一步對標國際先進標桿，建立以高質(zhì)量設計、完美產(chǎn)品打造、質(zhì)量文化建設為重點，管理內(nèi)容橫向到邊、縱向到底，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理體系，以更好滿足全球消費者的需求。

蒙牛在全產(chǎn)業(yè)鏈上的措施可圈可點。奶源管理上，蒙牛建立了牧場全面質(zhì)量管理體系、實現(xiàn)奶源管理的數(shù)字化；生產(chǎn)管理上，蒙牛秉承“質(zhì)量是設計生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的”理念，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)推行智能制造、高精檢驗等六大卓越管理策略，以確保品質(zhì)凸顯；在流通管理上，蒙牛實行集團和事業(yè)部多級檢索機制，在產(chǎn)品質(zhì)量“最后一公里”上不漏過任何一個關鍵點。

成績面前蒙牛并未止步，蒙牛依照持續(xù)改進的質(zhì)量管理原則，不斷對“質(zhì)量文化認知、組織與管理、質(zhì)量文化推行”等方面進行動態(tài)評估，以尋找自我持續(xù)突破的方式。這就能讓質(zhì)量文化成為了蒙牛高質(zhì)量發(fā)展的強大動力，讓“中國牛”代表中國乳業(yè)為全球乳業(yè)共同體貢獻力量。