2020年5月29日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2637批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第17號(hào)）。

彭水縣班花串串香店銷售的、重慶左右逢源酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的桑葚酒（桑葚果露酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為2.70g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.65g/kg。

此前，2020年5月7日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2139批次食品安全抽檢情況的通告 （2020年第14號(hào)）。彭水縣鄭氏餐飲服務(wù)有限公司銷售的、重慶左右逢源酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的楊梅酒（楊梅果露酒），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為1.03g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.65g/kg。

經(jīng)查，2017年6月5日，重慶左右逢源酒業(yè)有限公司曾被重慶市食品藥品監(jiān)督管理局南岸區(qū)分局行政處罰，處罰種類：1.沒收違法經(jīng)營(yíng)食品；2.罰款。 處罰依據(jù)：《中華人民共和食品安全法》第一百二十五條第一款第二項(xiàng)、《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第二十七條第一款第四項(xiàng)，決定文書號(hào)：(南岸)食流行罰[2017]0005號(hào)。

甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。作為非營(yíng)養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于面包、糕點(diǎn)、飲料、配制酒及蜜餞等食品中。

重慶名豪實(shí)業(yè)（集團(tuán)）百貨有限公司銷售的草魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為154μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤100 μg/kg。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。

重慶市趙氏商貿(mào)有限公司泓利生活超市銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為0.475 mg/kg ，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

4－氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。原食藥監(jiān)總局，原農(nóng)業(yè)部，原衛(wèi)計(jì)委2015年第11號(hào)公告規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中禁止使用4－氯苯氧乙酸鈉。

忠縣中云商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱重慶君昊食品有限公司委托昆明蔚然食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的泡鹵鳳爪，菌落總數(shù)不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為＜10；2.2×106；＜10；4.6×105；2.3×106CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)對(duì)生產(chǎn)所使用的原輔料把關(guān)不嚴(yán)，未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。