國家市場監管總局7日公布2019年國家食品安全監督抽檢情況，監督抽檢總體合格率為97.6%，與上年持平。其中肉制品抽檢合格率較2018年提高；網購食品抽檢不合格率比上年升高；冷凍飲品不合格率仍處于較高水平，主要是微生物污染問題。

2019年，國家市場監管總局在全國31個省、自治區、直轄市農產品和食品交易場所依法抽取并購買食品樣本，抽檢24.4萬批次、覆蓋33大類食品，檢驗微生物、農獸藥殘留、食品添加劑、生物毒素、重金屬等食品安全國家標準指標558項，檢出合格產品23.8萬批次，不合格產品5773批次。

從抽檢看，日常消費量大的食品合格率繼續保持高位。肉制品抽檢合格率較2018年提高；糧食加工品、食用油、蛋制品、乳制品、嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率與2018年持平；通過專項整治，餐飲食品、淀粉及淀粉制品的抽檢合格率較上年提升；非法添加非食用物質檢出率為0.02%；嬰幼兒配方乳粉中“三聚氰胺”連續11年零檢出。

從食品抽樣品種看，冷凍飲品不合格率為6.1%，較上年下降，但仍處于較高水平，主要是微生物污染問題；由于檢測項目增加，蜂產品抽檢不合格率較上年升高，主要是禁用獸藥殘留和微生物污染問題。從食品抽樣環節看，網購食品抽檢不合格率為3.2%，比上年升高，反映出網絡平臺銷售食品仍需進一步加強監管。微生物污染、食品添加劑超標和農獸藥殘留超標仍然是當前食品安全面臨的主要問題。

對于抽檢發現的不合格食品，屬地市場監管部門依法對該批次產品采取了封存、下架、召回、核查處置等措施，著力防控和化解食品安全風險，加強溯源管理，及時通報相關部門強化監管措施，開展聯防聯控。2019年，國家監督抽檢不合格食品實施行政處罰5214件，罰沒金額1.6億元。