近日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第65期）。

廣西新潤(rùn)發(fā)投資有限公司五一店銷售的、標(biāo)稱海寧紀(jì)亨保健食品有限公司（分裝）的“壽全齋單晶體冰糖”（生產(chǎn)日期2019-04-14），不合格項(xiàng)目為還原糖分，檢驗(yàn)結(jié)果為0.22g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.08g/100g。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味。還原糖偏高會(huì)使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。還原糖分超標(biāo)可能與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等有關(guān)。

據(jù)天貓壽全齋旗艦店商品頁(yè)顯示，海寧紀(jì)亨保健食品有限公司確為壽全齋單晶體冰糖的分裝生產(chǎn)商之一。

據(jù)其官網(wǎng)介紹，壽全齋創(chuàng)始于1760年，為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌之一，1996年被原內(nèi)貿(mào)部認(rèn)定為中華老字號(hào)。目前，壽全齋品牌運(yùn)營(yíng)方為上海壽全齋電子商務(wù)有限公司，投資人包括紅杉資本全球執(zhí)行合伙人沈南鵬、分眾傳媒創(chuàng)始人江南春、創(chuàng)新工場(chǎng)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官李開(kāi)復(fù)、影視歌明星黃曉明等。