西藏陽光莊園農牧公司阿佳鹵牦牛尾、圣天源農畜公司牦牛肉干微生物超標
發布時間:2020-09-22 13:55:08 | 來源:中國網食品 | 作者:
2020年9月21 日,西藏自治區市場監督管理局發布關于2020年度監督抽檢820批次合格食品12批次不合格食品的通告。
其中,陽光莊園阿佳牦牛肉總店銷售的標稱西藏陽光莊園農牧資源開發有限公司生產的阿佳鹵牦牛尾(香辣),菌落總數檢出值為N1 9.9x103 N2 9.3x103 N3 2.1x104 N4 2.7x104 N5 2.7x104 CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。
陽光莊園阿佳牦牛肉總店銷售的標稱西藏陽光莊園農牧資源開發有限公司生產的阿佳鹵牦牛尾(五香),菌落總數檢出值為N1 2.0x104 N2 1.4x104 N3 2.8x104 N4 1.1x105 N5 1.3x105 CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。
西藏百益商貿有限公司賽康店銷售的標稱西藏圣天源農畜產品有限公司生產的牦牛肉干(香辣味),菌落總數檢出值為N1 1.5x104 N2 2.2x104 N3 1.7x104 N4 5.5x104 N5 4.1x104 CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。
西藏百益商貿有限公司銷售的標稱西藏圣天源農畜產品有限公司生產的牦牛肉干(五香味),菌落總數檢出值為N1 2.4x104 N2 1.8x104 N3 1.3x104 N4 8.0x103 N5 3.5x103 CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求?!妒称钒踩珖覙藴?熟肉制品》(GB 2726-2016)中規定n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g;造成菌落總數超標的原因,可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關。
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