日前，云南省威信縣第一中學(xué)部分學(xué)生家長(zhǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)反映稱，該校平橋校區(qū)食堂給學(xué)生吃發(fā)霉變質(zhì)食物，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。

事情發(fā)生后，當(dāng)?shù)亓⒓唇M建工作專班進(jìn)駐學(xué)校調(diào)查。據(jù)威信縣政府新聞辦通報(bào)，經(jīng)查，學(xué)生家長(zhǎng)所拍視頻中蔬菜有腐爛現(xiàn)象、多個(gè)水桶裝滿剩飯剩菜、清洗過(guò)的蔬菜和土豆放置場(chǎng)地不規(guī)范、餐盤中有蟲(chóng)等畫(huà)面屬實(shí)。

“變質(zhì)”學(xué)生餐刺痛著家長(zhǎng)的心，更凸顯強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管刻不容緩。人們不禁追問(wèn)，如此學(xué)校食堂談何讓家長(zhǎng)放心？監(jiān)管何在？

校園食品安全本該大于天，確保校園食品安全是民生工程、民心工程。近年來(lái)，校園食品安全問(wèn)題在上海、江蘇、江西等地均有發(fā)生。守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”，是教育、市場(chǎng)監(jiān)管等有關(guān)部門的職責(zé)所在。

“變質(zhì)”學(xué)生餐凸顯了當(dāng)前校園治理的短板。究其原因，最核心的問(wèn)題在于監(jiān)管不力，比如一些學(xué)校在食堂設(shè)施設(shè)備配備、布局流程、從業(yè)人員管理，以及食品采購(gòu)、加工制作等環(huán)節(jié)，未能嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)要求實(shí)施，暴露諸多隱患。

其中，對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管缺位現(xiàn)象較為普遍。目前，不少學(xué)校食堂通過(guò)外包的形式由餐飲公司經(jīng)營(yíng)，少數(shù)學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者在利益驅(qū)使下，無(wú)視食品安全相關(guān)法律法規(guī)，給學(xué)生提供廉價(jià)甚至是發(fā)霉變質(zhì)的食物，把學(xué)生餐當(dāng)成“唐僧肉”，乘機(jī)斂財(cái)。

強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管刻不容緩。應(yīng)當(dāng)置頂“責(zé)任”二字，構(gòu)建社會(huì)共治制度。進(jìn)一步厘清和強(qiáng)化主管部門、學(xué)校、家庭等各方職責(zé)，建立集中用餐信息公開(kāi)制度、積極推進(jìn)“明廚亮灶”，凝聚各方力量齊抓共管。

具體而言，要“嚴(yán)”字當(dāng)頭強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂招標(biāo)的監(jiān)管。主管部門要完善學(xué)校食堂招標(biāo)流程和標(biāo)準(zhǔn)，把食品安全作為選擇學(xué)校食堂承包方最重要的指標(biāo)，對(duì)存在安全污點(diǎn)和隱患的餐飲企業(yè)，堅(jiān)決實(shí)行“一票否決”，拉入“黑名單”，斬?cái)鄰膶W(xué)生“口中奪食”的黑手。

同時(shí)，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步完善學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)防控體系。從食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、安全抽查等環(huán)節(jié)，全方位健全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)“靶向”監(jiān)管，探索建立全過(guò)程、透明化的監(jiān)管體系，從源頭上防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

守護(hù)校園食品安全沒(méi)有捷徑，各級(jí)黨委和政府及有關(guān)部門要敲響警鐘、擔(dān)起責(zé)任，始終堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，增強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實(shí)提高校園食品安全監(jiān)管水平和能力。

校園食品安全關(guān)乎億萬(wàn)家庭幸福，只有各方攜起手來(lái)，才能共同守護(hù)好孩子們“舌尖上的安全”。