近日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第38期）。

舟山合源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的佛頂山牌舟山老酒，甜蜜素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.00406g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

甜蜜素是以環(huán)己胺為原料制成的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，甜蜜素在黃酒中不得使用。黃酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低產(chǎn)品成本，在生產(chǎn)中違規(guī)添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素的黃酒，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

水之秀飲用純凈水、余杭靈泉飲用水廠包裝水不合格

義烏市高天純凈水商行銷售的標(biāo)稱義烏市水之秀純凈水有限公司生產(chǎn)的水之秀飲用純凈水，耗氧量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為196mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為≤2.0mg/L。

耗氧量主要反映水中有機(jī)物尤其是氯化物的含量。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)?計）應(yīng)不超過2.0mg/L。飲用水中耗氧量超標(biāo)，原因可能是原水中氯化物含量過高，企業(yè)生產(chǎn)過程去除不到位；企業(yè)過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，或者長期不更換濾膜。

杭州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)熊雙食品店銷售的標(biāo)稱杭州余杭靈泉飲用水廠生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為30，多不可計，多不可計，12，多不可計CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。

麗水出山農(nóng)產(chǎn)品公司鹽水黃花菜防腐劑超標(biāo)

溫州現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)城陳興平調(diào)味品店銷售的標(biāo)稱麗水市出山農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的黃花菜（鹽水），苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為1.17g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤1.0g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

寧波康佳食品分裝的白砂糖品質(zhì)不佳

岱山縣佳一超市銷售的標(biāo)稱寧波市康佳食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖（分裝），色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為220IU，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150IU。

色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（GB/T 317—2018）中規(guī)定，一級白砂糖的色值最大值不得超過150IU。色值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)、食糖儲運(yùn)條件不佳等。