近日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關于食品安全抽檢信息的通告（2020年第23期）。

其中，2批次遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸被檢出菌落總數(shù)超標。

阜新蒙古族自治縣京都購物廣場有限公司銷售的遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的智勝哈爾濱風味紅腸（生產(chǎn)日期2020/5/21，規(guī)格270克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準，檢出值為10，3.8×10⁴，1.7×10⁵，2.3×10⁵，30CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

另一不合格產(chǎn)品為北票市新瀧家果蔬生鮮超市銷售的遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的智勝哈爾濱風味紅腸（生產(chǎn)日期2020/5/30，規(guī)格270克/袋），菌落總數(shù)檢出值為＜1000，120000,，910000，100000，＜1000 CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10⁴，M=10⁵。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726-2016）對熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）的菌落總數(shù)規(guī)定同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)檢測結果不允許有超過10⁵ CFU/g的，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結果不超過10⁴ CFU/g。

近年來，遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風味紅腸屢次被檢出不合格，不合格原因均為菌落總數(shù)超標。

2020年1月10日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關于2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2020年第2期）中，標稱遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)，北京黃村楊兵利糖果店經(jīng)營的智勝哈爾濱風味紅腸（生產(chǎn)日期2019/4/13，規(guī)格220克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準。檢出值為21000,23000,22000,22000,22000，標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000。

在2019年12月6日北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的關于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第50期）中，同一款遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)智勝哈爾濱風味紅腸也因同樣原因被檢出不合格。具體為北京金銀家美超市有限公司銷售的遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的智勝哈爾濱風味紅腸（生產(chǎn)日期2019/08/18，規(guī)格270克/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準。檢出值為＜10，1.4×10⁵，＜10，＜10，＜10，，標準值為n=5，c=2，m=10000，M=100000。

另外，根據(jù)2019年1月30日遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《遼寧省市場監(jiān)督管理局關于5批次不合格食品核查處置情況的通告（2019年第5期）》，2018年僅在國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的通告中，遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的智勝哈爾濱風味紅腸就被點名了5次，不合格原因均為菌落總數(shù)超標，涉及沈陽、上海、天津等地，京東商城、沃爾瑪?shù)染€上線下渠道。

根據(jù)企查查信息，2017年至2020年，遼寧智勝食品有限公司因生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，被遼寧省、沈陽市等各級市場監(jiān)管部門處以行政處罰6次，據(jù)不完全計算，被處罰金66萬余元。

據(jù)其官網(wǎng)介紹，遼寧智勝食品有限公司是專業(yè)以生產(chǎn)哈爾濱紅腸為主的集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售于一體的綜合型企業(yè)。公司產(chǎn)品于2013年2016年連續(xù)兩屆被評為沈陽市名牌產(chǎn)品；2016年被評為遼寧省名牌產(chǎn)品。企業(yè)的銷售網(wǎng)絡遍布全國多個省市，在華潤萬家、沃爾瑪、家樂福、樂購、大潤發(fā)等多個全國連鎖超市均有公司產(chǎn)品在售。