2021年5月24日，市場監(jiān)管總局發(fā)布關(guān)于22批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第23號〕。

廣東大參林柏康連鎖藥店有限公司第六千四百四十分店銷售的、標(biāo)稱上海正聞生物科技有限公司中國總代理的、美國樂可斯藥業(yè)有限公司制造的康百力鈣+D口嚼片（營養(yǎng)素補(bǔ)充劑）（原產(chǎn)國：美國）（標(biāo)稱批準(zhǔn)文號：衛(wèi)進(jìn)食健字（1999）第012號、批號：SHC091520、生產(chǎn)日期：2020/9/25、規(guī)格：1500mg/片、），維生素D3含量不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識要求，檢測值：1.85μg/g，標(biāo)準(zhǔn)值：≥2.7μg/g，產(chǎn)品包裝標(biāo)簽要求/明示值：每克含維生素D3 2.7μg。

維生素D3是維生素D的一種，是人類必需的脂溶性維生素，長期缺乏維生素D3可引起兒童佝僂病、成人骨質(zhì)軟化癥和骨質(zhì)疏松；長期過量攝入維生素D3補(bǔ)充劑可導(dǎo)致中毒、高鈣血癥，早期中毒癥狀有食欲不振、厭食、惡心、煩躁、嘔吐、多汗、便秘或腹瀉。《康百力鈣+D口嚼片（營養(yǎng)素補(bǔ)充劑）》（批準(zhǔn)號：衛(wèi)進(jìn)食健字（1999）第012號）中規(guī)定，維生素D3含量不得低于2.7μg/g。保健食品中維生素D3含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)格，也可能是生產(chǎn)企業(yè)未按照配方標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

貴夫人牌家鄉(xiāng)果園西梅檢出禁用著色劑

標(biāo)稱福建省晉江市貴夫人食品有限責(zé)任公司分裝的家鄉(xiāng)果園西梅（貴夫人（圖形商標(biāo)）、2020/9/15），亮藍(lán)檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.017g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

亮藍(lán)又名食用藍(lán)色2號，水溶性非偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，話化類蜜餞中不得使用亮藍(lán)，涼果類蜜餞中亮藍(lán)的最大使用量為0.025g/kg。話化類蜜餞中檢出亮藍(lán)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而超范圍使用，也可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。涼果類蜜餞中亮藍(lán)檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)導(dǎo)致終產(chǎn)品亮藍(lán)超標(biāo)，也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而過量使用，還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。

第三方數(shù)據(jù)顯示，福建省晉江市貴夫人食品有限責(zé)任公司2020年因生產(chǎn)的“家鄉(xiāng)果園西梅”產(chǎn)品超范圍及超限量使用添加劑超標(biāo)被罰款5萬元，2021年因違反生產(chǎn)不合格食品及未落實(shí)進(jìn)貨索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度被罰款8.5萬元。

蜂九九牌土蜂蜜檢出禁用獸藥

河南省許昌市長葛市盛達(dá)蜂業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜（500g/瓶、2020/10/8、蜂九九及圖形商標(biāo)），甲硝唑殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為90.7μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

甲硝唑是硝基咪唑類抗菌藥，對甲硝唑敏感的菌種有擬桿菌屬、梭狀芽孢桿菌屬、產(chǎn)氣莢膜梭菌、消化球菌屬等。長期食用甲硝唑超標(biāo)的蜂蜜，可能在人體內(nèi)蓄積，產(chǎn)生消化道癥狀、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、皮膚癥狀等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，甲硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。蜂蜜中檢出甲硝唑的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時有藥物殘留。

第三方數(shù)據(jù)顯示，河南省許昌市長葛市盛達(dá)蜂業(yè)股份有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營抽檢不合格的土蜂蜜的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）款第（二）項(xiàng)的規(guī)定被罰款6萬元，現(xiàn)為失信被執(zhí)行人。

四川綿陽川富農(nóng)夫食品公司代加工的五香風(fēng)干香腸檢出禁用防腐劑

天貓六味魔方食品專營店（經(jīng)營者為四川六味魔方電子商務(wù)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱四川六味魔方電子商務(wù)有限公司委托四川省綿陽川富農(nóng)夫食品有限公司生產(chǎn)的五香風(fēng)干香腸（500克/袋、2020/9/27），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.174g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng)，防腐效果好，是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在腌臘肉制品類中不得使用。腌臘肉制品類檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而使用。

河北馬氏康達(dá)食品公司芝麻蛋糕防腐劑超標(biāo)

青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市永盛蔬菜食品綜合商店銷售的、標(biāo)稱河北馬氏康達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的芝麻蛋糕（2020/10/18），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.877g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.5 g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）最大使用量為0.5g/kg。糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢測值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該食品添加劑，也可能是其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準(zhǔn)確計(jì)量。