10月17日，益生菌與特殊人群營養(yǎng)健康高峰論壇在中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會主辦的第六屆中國特殊食品大會期間舉行。

江南大學(xué)校長、中國工程院院士陳衛(wèi)

江南大學(xué)校長、中國工程院院士陳衛(wèi)指出，腸道菌群對于人體的免疫、遺傳、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收等都起到重要影響。益生菌對于健康作用價值的發(fā)現(xiàn)，要歸因于腸道菌群領(lǐng)域研究的突破性進展。

國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司保健食品注冊處處長宛超，介紹了監(jiān)管部門對益生菌類保健食品的研發(fā)和監(jiān)管思路，著重強調(diào)了科學(xué)性和企業(yè)主體責(zé)任。同時也對益生菌類保健食品申報、審評規(guī)定的修訂情況進行了解讀，便于企業(yè)對保健食品注冊審評工作有更進一步了解。

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員李鳳琴

國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員李鳳琴在發(fā)言中對我國食用菌管理情況以及標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)架進行了介紹，并且對食用菌安全性評價標(biāo)準(zhǔn)，評價程序、評價方法以及結(jié)果判定都做了詳細的解讀。她強調(diào)，所有的益生菌都需要在保證安全的基礎(chǔ)上用于食品工業(yè)生產(chǎn)，衡量一款菌株能否用于食品生產(chǎn)，安全是前提。

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副秘書長郭海峰

中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副秘書長郭海峰對目前涉及益生菌相關(guān)的食品、藥品，國內(nèi)外益生菌類保健食品的總體情況進行了整體介紹。對益生菌保健食品的功能分布情況、益生菌使用頻次以及保質(zhì)期等信息做了說明。

熱心腸研究院院長藍燦輝、合生元營養(yǎng)與護理研究院王紅偉博士分別就益生菌在特殊人群中應(yīng)用相關(guān)話題進行介紹。

會上，來自浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院二級教授何國慶、中國保健協(xié)會市場工作委員會秘書長、庶正康訊創(chuàng)始人王大宏、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授蘇宜香、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副秘書長郭海峰圍繞益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與監(jiān)管進行了交流與討論。國家食品安全風(fēng)險評估中心原副主任嚴(yán)衛(wèi)星主持交流。

蘇宜香表示，益生菌對嬰幼兒等特定人群健康作用明顯，但對于如何在嬰配粉中添加益生菌仍需要產(chǎn)學(xué)研多方努力。

何國慶表示，目前我國自有菌株產(chǎn)業(yè)已有突破，但在菌株遺傳穩(wěn)定性等方面仍有進一步研究的空間。

王大宏表示，益生菌消費呈現(xiàn)三大特征：高速發(fā)展、網(wǎng)紅驅(qū)動、管理滯后。

郭海峰表示，對于益生菌的研究需要有前瞻性思維，需要讓技術(shù)研究成為行業(yè)發(fā)展的基石。

會上，為推動益生菌行業(yè)有序健康發(fā)展，有效促進產(chǎn)學(xué)研多方交流，益生菌守護行動正式啟動。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會專家鄧少偉、國家食品安全風(fēng)險評估中心原副主任嚴(yán)衛(wèi)星等多位嘉賓共同見證了聯(lián)盟成立。