10月15-18日，第六屆中國特殊食品大會在江蘇省無錫市舉辦。大會由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會主辦。作為本屆特殊食品大會期間舉辦的專業(yè)論壇活動(dòng)之一，2021中國母嬰營養(yǎng)教育高峰論壇于10月17日成功召開。

近年來，奶酪產(chǎn)品消費(fèi)呈積極態(tài)勢，對于新的消費(fèi)需求帶來的產(chǎn)品認(rèn)知與創(chuàng)新問題，本屆論壇組織了有關(guān)專家就奶酪類食品對母嬰營養(yǎng)的意義和作用進(jìn)行了交流與討論。

南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授汪之頊

南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授汪之頊對孕產(chǎn)婦、兒童和青少年人群的營養(yǎng)問題和對策進(jìn)行了介紹。他強(qiáng)調(diào)，奶類作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的來源，在世界各國被包括孕產(chǎn)婦和兒童在內(nèi)的各類人群食用。對于國內(nèi)奶類消費(fèi)而言，尤其是青少年學(xué)校午餐的選擇中，食用奶產(chǎn)品面臨腹瀉影響，選擇奶酪類產(chǎn)品彌補(bǔ)乳糖不耐受帶來的牛奶攝入不足，值得多方關(guān)注。

南京市中小學(xué)生衛(wèi)生保健所吳瓊

南京市中小學(xué)生衛(wèi)生保健所吳瓊舉例說明了所在地中小學(xué)午餐營養(yǎng)現(xiàn)狀分析和改善策略。

中營惠營養(yǎng)健康研究院王瑛瑤介紹了奶酪的營養(yǎng)價(jià)值及大眾認(rèn)知和消費(fèi)習(xí)慣。

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所張書文

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所張書文、上海牛酪品牌管理有限公司吳昀耀分別就“奶酪的加工特性及在中餐中的應(yīng)用”及“奶酪對母嬰人群營養(yǎng)健康的促進(jìn)作用”等話題進(jìn)行了演講。

論壇期間，為了更好開展母嬰營養(yǎng)方面臨床研究，中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會宣布成立中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會母嬰營養(yǎng)專業(yè)委員會。母嬰專委會當(dāng)選主任委員南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授汪之頊對專委會工作進(jìn)行了介紹。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會執(zhí)行副會長厲梁秋出席論壇并致辭。