近年來，消費者權利意識逐漸增強，在選購食品時越來越關注標簽上生產日期、保質期、配料表等信息。然而，一些食品的標簽信息卻存在著位置隱蔽、字體太小、字跡模糊不清等問題，給消費者查驗、辨識帶來了障礙。

標簽信息是消費者選擇食品的重要參考信息，在很大程度上影響消費者的消費決定。比如，有些消費者會在算清剩余保質期的基礎上，結合降價促銷因素做出購買選擇；有些想減肥的消費者，會對食品營養成分中的脂肪、糖、鈉等含量信息非常敏感。若食品標簽信息標注不清，將影響消費者的知情權、選擇權和監督權等合法權益。

標明預包裝食品的標簽信息是一項法定義務，而清晰標示食品標簽信息則是國標要求。遺憾的是，目前有關法律法規還未針對食品標簽信息不清晰、不醒目等問題給出可操作性強的定性辦法和追責規則，有關規定對食品標簽清晰醒目標注的約束力不夠強，這就給一些企業在食品標簽標注環節玩“躲貓貓”留下了可乘之機。

整治食品標簽信息和消費者“躲貓貓”的問題，應建立清單制度，即拉出食品標簽標注行為的負面清單和正面清單。立法部門、市場監管部門有必要通過修法、出臺細則或法律解釋的方式，劃出食品標簽標注的底線，列出食品標簽標注的禁止情形。在賦予兩項清單制度剛性保障的同時，針對“躲貓貓”的食品標簽信息設置追責項，從而讓食品標簽規則更具權威性、可操作性和執行力。