營養物質是維持機體正常運轉的能量來源。平時保證均衡的營養攝入，有助于強化身體素質，抵御細菌、病毒的侵襲。如果營養攝入不足，會造成免疫力低下，還可能誘發傷病。

合理的營養來自科學均衡的飲食。通常情況下，日常飲食中做到不挑食、不偏食就能夠基本實現均衡飲食。但如果運動強度較大、體能消耗過快，則需要有針對性地補充營養素，以確保體力充沛。營養素通常分為碳水化合物和蛋白質、脂肪、維生素及礦物質3大類。

碳水化合物和蛋白質碳水化合物是最直接的能源物質，也是在體力活動后優先代謝的營養素。蛋白質是人體免疫力的重要基石，可以與碳水化合物協同作用，促進訓練后機體的修復。高強度訓練會使肌肉中的肌糖原得到大量消耗，如果不及時補充，可能導致肌肉疲勞甚至損傷。建議大家在訓練結束半小時后，適當攝入富含碳水化合物和蛋白質的食物，如蛋類、肉類、奶類等，以促進肌糖原合成。

脂肪脂肪是機體重要的儲能供能物質。油脂中含有卵磷脂和不飽和脂肪酸。卵磷脂可以增強腦細胞活性，減緩記憶力衰退。不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，促進血液循環，保護機體臟器。人們在長時間高強度訓練后，還要適量增加脂肪的攝入，如吃一些杏仁、榛子、核桃等干果，以補充能量消耗。需要注意的是，脂肪攝入不要超量。過量攝入脂肪易造成消化不良，引起胃腸疾病，同時還易引發肥胖、高脂血癥等代謝性疾病。

維生素及礦物質維生素及礦物質是機體新陳代謝和生長發育所必需的營養素。維生素具有促進細胞生長發育和組織修復的作用。通常情況下，通過均衡飲食就可以補充維生素。如果食物種類受限，可在營養醫師的指導下，服用維生素或微量元素制劑。機體所需的礦物質包括鉀、鈉、鈣等多種微量元素。人們在訓練后，由于大量排汗，鈉、鉀及水分丟失嚴重，此時可及時補充淡鹽水或運動能量飲料。切記運動后不要大量飲用白開水，防止引起水電解質紊亂。

合理補充營養能夠有效增強機體機能，提高免疫力。發生傷病后，機體會產生變化，身體消耗也會更多。此時恰當補充營養，可以激發機體的自我修復能力，加速機體康復。需要注意的是，補充營養時不要過度，防止加重胃腸道負擔，影響康復進程。下面我們針對幾種常見疾病，提出一些飲食建議。

骨折和骨質疏松癥骨折和骨質疏松癥患者在飲食上可以多補充富含鈣、蛋白質和粗纖維的食物，如牛奶、魚、豆制品、綠葉蔬菜等，必要時可補充鈣劑。此外，還可以吃一些活血化瘀、補氣補血的營養品，以促進肌肉和骨細胞的生長發育。

燒傷營養支持是燒傷治療的重要組成部分。大量臨床研究證實，燒傷后蛋白質的需求量增加。因此，建議燒傷患者適當多補充一些高熱卡、高蛋白的食物，如米飯、包子、水餃、牛肉、雞肉、排骨等，促進蛋白質的合成，從而增強免疫力，加速創面愈合。

普通感冒感冒會影響脾胃功能，容易使人出現食欲不振、消化不良等情況。因此，感冒后最好選擇流食、半流食的飲食方式，宜食稀粥、蛋羹、牛奶等清淡易消化的食物，禁吃辛辣、油膩、刺激性和生冷食物。感冒后期（感冒4天后）可適當多吃些蘋果、橙子、梨等水果及開胃健脾的食物（如紅棗、扁豆、銀耳、芝麻、黑木耳、豆制品等），以補充維生素、調理脾胃。同時，避免過度勞累，多休息，多飲用熱水。

腹瀉急性腸炎、胃腸功能紊亂和腸易激綜合征等都可能引起腹瀉，還會使胃腸消化吸收功能減弱。因此，出現腹瀉癥狀時，可適量食用易消化的食物，如面食、蘋果、香蕉等，以減輕腸道負擔，維持腸道正常蠕動。