2020年8月20日，貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2020年第33期）。

貴州6批次飲用水不合格！

播州區(qū)汪運濤礦泉水經(jīng)營部銷售的，標(biāo)稱貴州云霧苗嶺山泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的新凈淳冰泉（飲用天然泉水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0CFU/250mL；48CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標(biāo)稱遵義鑫寶祿山泉水廠生產(chǎn)的鑫寶祿天然飲用泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為14CFU/250mL；21CFU/250mL；0CFU/250mL；23CFU/250mL；0CFU/250mL；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標(biāo)稱遵義龍井泉水有限公司生產(chǎn)的龍眼凈泉包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.011mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.005mg/L。

標(biāo)稱仁懷市隆嶺清泉水廠生產(chǎn)的隆保清泉（飲用天然弱堿山泉水），耗氧量（以O(shè)2計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為32.2mg/L，標(biāo)準(zhǔn)值為≤2.0mg/L。

正安縣王艷副食店銷售的，標(biāo)稱正安縣林溪涌泉水廠生產(chǎn)的華爾山飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為1CFU/250mL；9CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

鳳岡縣茍信副食經(jīng)營部銷售的，標(biāo)稱鳳岡縣綏陽鎮(zhèn)營盤山山泉水廠生產(chǎn)的黔北秀水飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0CFU/250mL；3CFU/250mL；8CFU/250mL；2CFU/250mL；0CFU/250mL標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

亞硝酸鹽（以NO₂^-計）能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會引起中毒。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（除礦泉水外）中亞硝酸鹽（以NO₂^-計）的最大限量為0.005mg/L。造成包裝飲用水中亞硝酸鹽（以NO₂^-計）超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)的水源受到污染；生產(chǎn)過程中微生物控制不嚴(yán)，在一定溫度下細(xì)菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽；另外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數(shù)表示還原性物質(zhì)。水中還原性物質(zhì)包括無機物和有機物，主要是有機物，因此耗氧量能間接反映水受有機污染的程度，是評價水體受有機物污染總量的一項綜合指標(biāo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的耗氧量（以O(shè)₂計）的最大限量為2.0mg/L。造成包裝飲用水中耗氧量（以O(shè)₂計）超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法徹底凈化水質(zhì)；也有可能是水源受到過量有機物的污染。

北京華聯(lián)綜超、貴州合力購物公司芹菜農(nóng)殘超標(biāo)

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司天柱分公司銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.082mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.05mg/kg。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司天柱分公司銷售的本地芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.81mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.05mg/kg。

貴州合力購物有限責(zé)任公司興仁分公司銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.41mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。

貴州鴻鑫生態(tài)農(nóng)牧公司所售大理賓川沃柑農(nóng)殘超標(biāo)

貴州鴻鑫生態(tài)農(nóng)牧有限公司水木清華分店銷售的大理賓川沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.28mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.2mg/kg。

丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。