2020年10月21日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第39期省級食品安全抽檢信息。

沃爾瑪華東百貨有限公司上海楊行分店所售商標為S.Bernardo的圣.伯納德飲用天然泉水（生產(chǎn)日期為2020/3/27，規(guī)格型號為500mL/瓶）亞硝酸鹽不合格，檢驗結(jié)果為0.014mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

上海閔行綠地商業(yè)管理有限公司閔虹路分公司所售商標為nera Kritis的克里特白山飲用水（生產(chǎn)日期為2019/9/14，規(guī)格型號為500ml/瓶）亞硝酸鹽不合格，檢驗結(jié)果為0.064mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，包裝飲用水（礦泉水除外）中亞硝酸鹽（以NO??計）的限量值為0.005mg/L。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染后，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。外如果消毒控制不當(dāng)，也會導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。

標稱上海相昶貿(mào)易有限公司所售沈陽團山寺礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的商標為深井創(chuàng)生的深井創(chuàng)生包裝飲用水（生產(chǎn)日期為2020/1/6，規(guī)格型號為330ml/瓶）溴酸鹽不合格，檢驗結(jié)果為0.043mg/L，標準值為≤0.01mg/L。

標稱上海韓宗商業(yè)管理有限公司所售沈陽團山寺礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的商標為深井創(chuàng)生的包裝飲用水（生產(chǎn)日期為2020/3/24，規(guī)格型號為388ml/瓶）溴酸鹽不合格，檢驗結(jié)果為0.042mg/L，標準值為≤0.01mg/L。

標稱上海韓宗商業(yè)管理有限公司所售沈陽團山寺礦泉飲品有限公司生產(chǎn)的商標為深井創(chuàng)生的深井創(chuàng)生包裝飲用水（生產(chǎn)日期為2020/3/23，規(guī)格型號為4.8L/桶）溴酸鹽不合格，檢驗結(jié)果為0.046mg/L，標準值為≤0.01mg/L。

溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。長期飲用溴酸鹽超標的水，可能對人體造成一定傷害。正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標的原因，可能是由于臭氧消毒時，水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。