2021年10月12日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）。

濟(jì)寧市梁山縣梁山三利愛多客超市有限公司拳鋪分公司銷售的標(biāo)稱為濟(jì)南黃老泰食品有限公司生產(chǎn)的黃家肉柳（300克/袋、黃老泰、2021/6/14），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為45、1.2×10?、5.5×10?、5.3×10?、1.2×10?CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個(gè)樣品的檢測(cè)結(jié)果超過104CFU/g。熏煮香腸火腿制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

公開信息顯示，濟(jì)南黃老泰食品有限公司創(chuàng)建于1995年，是以生產(chǎn)中高檔，中、高式低溫肉制品為主的企業(yè)，是濟(jì)南市最大的專業(yè)肉食加工制造企業(yè)之一。

其官網(wǎng)稱，濟(jì)南黃老泰食品有限公司曾多次榮膺“先進(jìn)企業(yè)”、“濟(jì)南市誠(chéng)信企業(yè)”、“食品安全誠(chéng)信單位”、 “濟(jì)南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”；公司產(chǎn)品也曾多次榮獲“消費(fèi)者信得過產(chǎn)品” 、“中國(guó)綠色馳名品牌”、 “濟(jì)南名牌”、“山東省著名商標(biāo)”、“山東省食品行業(yè)著名品牌”等多項(xiàng)殊榮。