2021年10月25日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2021年第42期）。

其中，臨潁縣小芳超市銷售的標(biāo)稱河南省凱利來食品有限公司生產(chǎn)的1批次酥·麻花（總質(zhì)量：500克，凈含量：480克/袋、凱利來快樂立刻來+圖形、2021-02-01），過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.52g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

這不是河南省凱利來食品有限公司第一次被檢出不合格食品。

經(jīng)查詢，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十五期）顯示，深圳光明新區(qū)光明港灣精品超市銷售的，標(biāo)稱河南省凱利來食品有限公司生產(chǎn)的“蜜?麻花”（生產(chǎn)日期：2021-01-21），過氧化值檢測值為0.43g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.25g/100g。

據(jù)2020年河南省市場監(jiān)督管理局通告，鶴壁市淇濱區(qū)豫鵬量販銷售的標(biāo)稱河南省凱利來食品有限公司委托豫糧集團濮陽凱利來食品有限公司生產(chǎn)的1批次手撕面包（提子味），酸價(以脂肪計)(KOH)檢出值為13.9mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于5mg/g。

博愛縣新世紀(jì)生活廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河南省凱利來食品有限公司委托豫糧集團濮陽凱利來食品有限公司生產(chǎn)的1批次爆漿面包(芒果味)，酸價(以脂肪計)(KOH)檢出值為8.9mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于5mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味。酸價超標(biāo)的原因，可能與企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)，特別是存貯溫度較高時易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標(biāo)。

第三方數(shù)據(jù)顯示，河南省凱利來食品有限公司曾因生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品等原因被行政處罰8次，累計被罰款37.62萬元。

據(jù)河南省凱利來食品有限公司官網(wǎng)簡介，該公司成立于2010年，注冊資本3000萬元人民幣，系一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化食品深加工企業(yè)。2016年，河南省凱利來食品有限公司與河南省豫糧集團達成戰(zhàn)略合作，獲得豫糧集團10億注資，在豫糧集團濮陽糧食產(chǎn)業(yè)園建成20萬平方米的現(xiàn)代化廠房，其中初期投建的10條全自動化面包生產(chǎn)線已正式投產(chǎn)。