近期，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了17大類食品803批次樣品，不合格樣品32批次。

川匯區(qū)華聯(lián)鮮生活店銷售的1批次煙仙紅富士蘋果，敵敵畏檢出值為0.51mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1mg/kg。

敵敵畏，有機(jī)磷殺蟲劑的一種，2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單初步整理參考，敵敵畏在2B類致癌物清單中。

河南省德信泉商貿(mào)有限公司德信泉生活廣場天意店銷售的標(biāo)稱浙江古泉釀酒有限公司生產(chǎn)的1批次黃酒（上海老酒），甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢出值為0.108mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

甜蜜素的化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸，是一種低熱量的甜味劑。甜蜜素項(xiàng)目不合格原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中超限量使用食品添加劑，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。

駐馬店市開發(fā)區(qū)四季鮮生鮮便利店銷售的1批次小白菜，毒死蜱檢出值為1.3mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，毒死蜱在普通白菜和芹菜中的最大殘留限量分別為0.1mg/kg和0.05mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

南召縣新星光生活購物有限公司銷售的標(biāo)稱新鄭市佰冠食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸面包，酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)檢出值為6.0mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于5mg/g。

酸價(jià)是指中和1克油脂中游離脂肪酸所需的氫氧化鉀的毫克數(shù)。酸價(jià)的大小是評(píng)價(jià)食用植物油好壞的重要指標(biāo)。食用植物油脂 酸價(jià)的大小與制取油脂的原料、油脂制取與加工的工藝、油脂的貯運(yùn)方法與貯運(yùn)條件等有關(guān)。造成食用植物油不合格的主要原因是油脂在貯藏或運(yùn)輸期間，由于水分、溫度、光線、脂肪酶等因素的作用，被分解為游離脂肪酸于油中而使酸價(jià)增大，貯藏穩(wěn)定性降低。從而造成酸價(jià)結(jié)果超過國家標(biāo)準(zhǔn)限量值。

平頂山廣美實(shí)業(yè)有限公司銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.34mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

滑縣城關(guān)丹丹青菜店銷售的1批次韭菜，克百威檢出值為0.0769mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

永城市聚客隆百貨有限公司文化路分公司銷售的標(biāo)稱河南匯豐面粉有限公司生產(chǎn)的2批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值分別為1.14×103μg/kg、1.13×103μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于1000μg/kg。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇是最常見的一種污染糧食、飼料和食品的霉菌毒素之一，嚴(yán)重影響人和牲畜的健康。它不僅可以污染農(nóng)作物，也可以污染糧食制品，對(duì)人和動(dòng)物可以產(chǎn)生廣泛的毒性效應(yīng)。近年研究發(fā)現(xiàn)，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇對(duì)人和動(dòng)物的免疫功能產(chǎn)生明顯的影響。