近日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，本期538批次，其中合格樣品535批次，不合格樣品3批次。

豬肉（后腿）1批次，左云縣客都商貿有限公司銷售的豬肉，生產日期2018年8月17日，氧氟沙星檢出值為27.6 μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

鴨肉2批次，長治市城區(qū)現(xiàn)華白條雞經銷部銷售的標稱東田良屠宰場生產的半片鴨肉和鴨腿肉，半片鴨生產日期2018年8月20日，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.0 μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出；鴨腿肉生產日期2018年8月21日，呋喃唑酮代謝物檢出值為2.4 μg/kg，標準規(guī)定為不得檢出。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩(wěn)定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。