近期，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第34期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。

其中，沃爾瑪（山西）商業(yè)零售有限公司運(yùn)城河?xùn)|東街分店所售活鯽魚（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/9/6），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）檢測(cè)值為536μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100μg/kg，實(shí)際檢測(cè)結(jié)果超標(biāo)4.36倍。

恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，對(duì)于革蘭氏陽性菌、陰性菌及霉?jié){體具有抑菌作用，廣泛用于禽等食用畜禽及其他動(dòng)物。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，對(duì)人體損害的直觀表現(xiàn)為輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長(zhǎng)期攝入還可能引起肝損害。

嵐縣全家福購物廣場(chǎng)商貿(mào)中心所售，標(biāo)稱河北燕趙酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干酒（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/11/11），酒精度檢測(cè)值為41.2%vol，標(biāo)簽明示值為45±1.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒的品質(zhì)。

另外據(jù)查詢，2019年10月28日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布處罰決定，河北燕趙酒業(yè)有限公司因生產(chǎn)不合格白酒被罰款4200元，沒收違法所得400元。（處罰決定文書號(hào)：衡市監(jiān)行罰決[2019]綜執(zhí)023號(hào)）

2018年10月31日，故城縣食品和市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布處罰決定，河北燕趙酒業(yè)有限公司因生產(chǎn)不符合食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的預(yù)包裝食品，被沒收違法所得720元并處罰款720元。（處罰決定文書號(hào)：故食市監(jiān)行罰決[2018]24號(hào)）

山西山姆士超市有限公司所售，標(biāo)稱忻州市忻府區(qū)神池福祥月餅加工廠生產(chǎn)的"神池郭杜林"（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020/8/19），菌落總數(shù)檢測(cè)值為n1=4.5×10⁴，n2=9.6×10³，n3=1.1×10⁵，n4=2.0×10⁴，n5=3.9×10³（CFU/g），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10⁴, M=10⁵（CFU/g）。

菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中工藝把關(guān)不嚴(yán)，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，產(chǎn)品殺菌不徹底或在儲(chǔ)運(yùn)過程中未能持續(xù)保持儲(chǔ)運(yùn)條件等原因造成。

吉縣人祖山土特產(chǎn)新華店所售，標(biāo)稱山西省吉縣人祖山農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的棗花蜂蜜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2020-06-05），培氟沙星檢測(cè)值為8.11μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；諾氟沙星檢測(cè)值為1.47×10³μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

培氟沙星為第三代喹諾酮類藥物中的優(yōu)良品種，為廣譜殺菌劑，具有很強(qiáng)的抗菌活性。長(zhǎng)期食用培氟沙星殘留超標(biāo)的食品，會(huì)使其在人體中蓄積，可能引起惡心、嘔吐等胃腸反應(yīng)，也可能會(huì)有皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重者可有肝、腎功能障礙。