2020年11月6日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第42期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。

其中，標(biāo)稱廈門原光植物油有限公司2020年3月13日生產(chǎn)的愛佳食用植物調(diào)和油（規(guī)格：1.8升），乙基麥芽酚不合格，檢驗結(jié)果為1006μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用，銷售單位為廈門市湖里區(qū)張滿滿超市。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會對肝臟有影響，還可能會導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

標(biāo)稱南京金瑞食品有限公司2020年4月18日生產(chǎn)的烤鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不合格，檢驗結(jié)果為14.4μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為4.0μg/kg，銷售單位為廈門市興人和商業(yè)管理有限公司臺灣街店。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（水產(chǎn)品罐頭除外）中N-二甲基亞硝胺最大限量值為4.0 μg/kg。目前由N-二甲基亞硝胺引起的急性中毒較少，但如果一次或多次攝入含大量N-亞硝胺類化合物的食物，也可能引起急性中毒。

永輝、華潤萬家、夏商民興超市、新華都購物廣場、福建冠業(yè)投資等均檢出不合格食品

永輝超市股份有限公司福建福州福飛路超市銷售的新姜（購進日期為2020年8月16日），鉛（以Pb計）不合格。

標(biāo)稱韶關(guān)市大吉利農(nóng)副食品加工有限公司2020年8月1日生產(chǎn)的五香味葵瓜子，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為福建華潤萬家生活超市有限公司晉江安海店。

廈門夏商民興超市有限公司中鐵元灣店銷售的老姜（購進日期為2020年9月11日），鉛（以Pb計）不合格。

福建省平和大世界商貿(mào)有限公司東風(fēng)路大世界購物中心銷售的長豆（購進日期為2020年7月31日），克百威不合格。

南平新華都購物廣場有限公司光澤文昌店銷售的韭菜（購進日期為2020年8月2日），腐霉利不合格。

福鼎市百潤發(fā)鄰里購物中心有限公司銷售的雞蛋（購進日期為2020年8月3日），甲硝唑不合格。

福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司古田萬星店銷售的油麥菜（購進日期為2020年8月3日），氟蟲腈不合格。