近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于1924批次食品安全抽檢情況的通告（2023年第40號(hào)）。

其中，開州區(qū)百優(yōu)路副食店銷售的、標(biāo)稱重慶谷健食品有限公司委托重慶市華銀山野菜開發(fā)有限公司生產(chǎn)的泡山椒筍尖（100克（固形物≥80%）/袋、谷健+圖形、2023-03-01），二氧化硫殘留量檢驗(yàn)結(jié)果為0.490g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得大于0.1g/kg，該批次產(chǎn)品二氧化硫殘留量項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫，也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。

公開信息顯示，重慶谷健食品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化健康休閑特色食品企業(yè)。新派牛肉系列、經(jīng)典素肉系列、鮮嫩素菜系列為公司三大核心產(chǎn)品。目前，素肉和素菜系列產(chǎn)品暢銷全國(guó)西南、西北、華南、華東、華北、東北六大區(qū)域市場(chǎng)，各渠道均有鋪市銷售。